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IHK24

Hotel- und Gaststättengewerbe

Dortmund IHK Gruppenfoto Tag des Gastgewerbes © Oliver Schaper

BRANCHE DISKUTIERTE ÜBER HYGIENE-AMPEL

Tag des Gastgewerbes 2011

Nach dem Motto "aus der Praxis - für die Praxis" erhielten am 22. November die Teilnehmer beim "Tag des Gastgewerbes", veranstaltet von DEHOGA und IHK, einen Überblick zum aktuellen Entwicklungsstand beim Hygienebarometer. mehr

Gastronomiepreis 2011_1 © futec AG

GASTRONOMIE-OSCARS IN WESTFALEN VERGEBEN

Westfälischer Gastronomiepreis 2011

Die Sieger des Westfälischen Gastronomiepreises 2011 stehen fest. In der Kategorie Gasthaus/Gasthof des Jahres wurde die Overkamp Gastronomie, Dortmund, auf den ersten Platz gewählt. mehr

Westfalen Gourmetfestival 2011 © Günther Goldstein

GAUMENSCHMAUS VON STERNEKÖCHEN

Westfalen Gourmetfestival startet Genussoffensive

Das zweite Westfalen Gourmetfestival startete am 8. September vor rund 100 Gästen im Dortmunder Brauersaal. Es war ein fulminanter Auftakt, bei dem westfälische Kochkunst auf höchstem Niveau zelebriert wurde. mehr

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Umsatzsteuer bei Speisen an Imbissständen neu geregelt

Essenslieferung oder Restaurationsleistung?
Mit zwei zeitgleich veröffentlichten Urteilen hat der Bundesfinanzhof zu der bisher häufig streitigen umsatzsteuerlichen Abgrenzung von Essenslieferungen (Steuersatz 7 %) und Restaurationsleistungen (Steuersatz 19 %) Stellung genommen. mehr

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Gaststättenunterrichtung

Wer eine Gaststätte oder ähnliches wie z. B. ein Bistro oder Café mit Alkoholausschank eröffnen oder übernehmen will, muss beim örtlich zuständigen Ordnungsamt eine Gaststättenerlaubnis (Konzession) beantragen. mehr

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Gastromieportal zur Kulturhauptstadt 2010

Die Idee: Zu jedem Veranstaltungsort und jeder Veranstaltung von RUHR.2010 soll es einen Link zu einem Stadtplan mit allen „in der Nähe” liegenden Restaurants und deren Angeboten geben. So kann der Besucher sofort auswählen, wo er vor oder nach dem Besuch einer Veranstaltung gut essen kann. externer Link

REGELUNGEN FÜR GASTSTÄTTEN

Nichtraucherschutz in Nordrhein-Westfalen

Seit dem 1. Juli 2008 gilt in Nordrhein-Westfalen das Rauchverbot in der Gastronomie. Die IHK informiert über den Nichtraucherschutz in Gaststätten, erteilt Auskünfte zu Ausnahmeregelungen und gibt Tipps zur Kennzeichnung in den Betrieben. mehr

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Lebensmittelhygienerecht

Auf den folgenden Seiten finden Sie alle wichtigen EU-Vorschriften, nationalen Regelungen sowie Informationen und Arbeitshilfen zur Lebensmittelsicherheit. mehr

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HACCP in der Praxis

Hier finden Sie alle Grundlagen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln. mehr

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Hygienische Anforderungen für Getränkeschankanlagen

Der Betreiber von Getränkeschankanlagen ist für die Hygiene seiner Anlage verantwortlich. Informieren Sie sich über die empfohlenen Reinigungsintervalle, die je nach Getränk unterschiedlich ausfallen. mehr

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Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei Lebensmitteln

Zusatzstoffe in Lebensmitteln bedürfen einer besonderen Kennzeichnung. Welche Zusatzstoffe der Kennzeichnungspflicht unterliegen und welche Formulierungen vorgeschrieben sind erfahren Sie auf der folgenden Seite. mehr

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Infektionsschutzgesetz

Personen, die im Lebensmittelbereich tätig sind müssen sich nach dem Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen einer Belehrung durch das Gesundheitsamt unterziehen. mehr

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Preisangaben und -vorschriften im Gastgewerbe

Die Preisangabenverordnung ist die gesetzliche Grundlage zur Regelung von Preisangaben und Preisauszeichnung im Gastgewerbe. mehr

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Jugendarbeitschutzgesetz

Das Gesetz zum Schutz der arbeitenden Jugend findet auch in der Gastronomie Anwendung. mehr

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Jugendschutzgesetz

Gastronomie und Einzelhandel müssen im Umgang mit Jugendlichen eine Reihe von Vorschriften beachten. Im Jugendschutzgesetz sind alle Regelungen festgehalten. mehr

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GEMA

Hier finden Sie Informationen zur GEMA, GEZ und VG Media. mehr

DOKUMENT-NR. 11897

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