IHK24
HACCP in der Praxis
Gut zu wissen:
HACCP in der Praxis - Der richtige Umgang mit Lebensmitteln
Seit 1997 sind nach der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) alle Lebensmittelbetriebe verpflichtet, durch betriebseigene Kontrollen die für die Entstehung gesundheitlicher Gefahren kritischen Punkte im Prozessablauf festzustellen und zu gewährleisten, dass angemessene Sicherungsmaßnahmen festgelegt, durchgeführt und überprüft werden.
Das auf dieser Seite zum Herunterladen bereitgestellte Merkblatt und die nebenstehenden EU-Verordnungen geben Ihnen alle wichtigen Informationen.
